Hydrolyse Enzymatique des Pâtes de Bambou: Influence des Modes de Cuisson et des Traitements Mecaniques

Differentes pâtes de Bambou (pâte a la chaux, au sulfate, au sulfite neutre et thermo-mecanique) sont hydrolysees a l'aide des cellulases de Trichoderma reesei, complementees avec de la cellobiase d'Aspergillus niger. L'etude vise a determiner l'influence du raffinage et du defibrage, ainsi que des modes de cuisson sur les rendements en sucre. Le raffinage, par son action de fibrillation et d'hydratation, provoque une augmentation de la vitesse d'hydrolyse, surtout pour des courts temps de traitement. Les cuissons au sulfate et au sulfite neutre engendrent un substrat fortement delignifie, riche en α-cellulose et manifestant une grande accessibilite a l'enzyme. Les pâtes derivees des procedes a la chaux et thermo-mecanique ne se pretent pas, de par leur structure et composition, a l'attaque enzymatique. Le procede au sulfite neutre, sur le plan de la production des sucres, s'est revele le plus rentable