Asma yaprağından (Vitis vinifera L.) elde edilen renklerin subjektif ve objektif yöntemlerle değerlendirilmesi

Bu arastirmada gida maddesi olarak degerlendirilemeyen asma yapraklarinin bitkisel boyacilikta kullanilarak atik olmaktan cikarilmasi ve verdikleri renklerin belirlenmesi amaclanmistir. Arastirmada saraplik uzum cesitlerinden Pinot noir ve Kalecik Karasi’nin olgun ve genc yapraklari, Alicante Bouschet’in ise dokulmeye yakin kirmizilasmis yapraklari ile Amerikan Asma anaclarindan SO4 (oppenheim)’un olgun ve genc yapraklari kullanilmistir. %3 mordan kullanilarak on mordanlama yontemi ile toplam 35 adet boyama yapilmis ve elde edilen renkler subjektif ve objektif yontemle degerlendirilmistir. Subjektif degerlendirme sonucunda bej, sari ve kahverengi gibi renkler ele edilmistir. Objektif degerlendirme sonucunda ise dE degerleri 17.048 ile 78.354 arasinda belirlenmistir