Tuning the Mechanical and Functional Properties of Pea Protein-Based Bioplastics via Different Physical and Chemical Cross-Linking Methods
Source abstract
Abstract
High Resolution Image Download MS PowerPoint Slide Protein-based bioplastics have been highly investigated in order to substitute conventional plastics. This is due to their biodegradability and natural origin, which reduce well-known plastic pollution. Nevertheless, their low mechanical properties and high environmental sensitivity have slowed their advance to the market. One solution to this problem is the use of additional cross-linking methods, which improve the bioplastics’ properties. In this sense, the main goal of this study was to evaluate the influence of different cross-linking methods (physical, chemical, and enzymatic) on the mechanical and functional properties of pea protein-based bioplastics. According to the results obtained in this work, an additional cross-linking stage could tune the properties of protein-based bioplastics.
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Research context
OpenAlex topics: Nanocomposite Films for Food Packaging · biodegradable polymer synthesis and properties · Natural Fiber Reinforced Composites
SciVX discovery tags are terminology-based. OpenAlex topics are source-provided classifications.
Affiliations
Departamento de Ingeniería Química, Facultad de Química, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain
Departamento de Química y Física Aplicadas, Universidad de León, Campus de Vagazana, 24007 León, Spain
Chemical Process and Product Technology Research Centre (Pro2TecS), Departamento de Ingeniería Química, Universidad de Huelva, Campus de El Carmen, 21071 Huelva, Spain
Funding
Junta de Andaluc?a · Ministerio de Ciencia e Innovaci?n
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